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    “公筷使用”首進地方立法!寧波如何“夾”出餐桌新文明?

    發布時間:2022-06-30 09:56:16 來源: 寧波晚報 記者 謝舒奕 朱琳

    記者謝舒奕/攝

      公筷,餐廳要不要提供呢?接下來,這不再是選擇題,而是法定規范!因為,6月29日上午,市十六屆人大常委會第三次會議表決通過《寧波市公筷使用規定》(以下簡稱《規定》),規定在餐飲服務場所,兩人以上合餐時應使用公筷。這是目前已知的全國第一部公筷立法。市場上有何反應?寧波公筷又將如何“夾”出餐桌新文明?記者進行多方采訪。

    視頻制作記者朱琳

      新規——

      餐企違規拒不改正?罰!

      據了解,“寧波版規定”根據本市實際制定,內容頗為細致,目的為了促進公筷使用,提升餐桌文明素養,弘揚健康生活風尚。

      《規定》明確,在餐飲服務場所,兩人以上合餐時,應當使用公筷。倡導在家庭等其他場所合餐時使用公筷。在推廣和使用中,《規定》還明確,餐飲服務提供者配備的公用筷子應當在顏色上區別于其他筷子,并標注“公筷”字樣;餐飲服務提供者應當在餐飲服務場所醒目位置設置公筷使用提示,并引導合餐者使用公筷。

      那么,如果有餐企違規了呢?

      《規定》第7條、第8條說得明白——任何單位和個人可以對違反本規定的行為進行勸告,并可以通過政務咨詢投訴舉報平臺投訴、舉報。餐飲服務提供者未按規定配備公筷的,由商務、文廣旅游等行業主管部門責令改正;拒不改正的,處二十元以上二百元以下罰款,并將相關情況納入餐飲服務行業監管信息。

      可見,公筷用不用,真不是選擇題啊。

    記者朱琳/攝

      調查——

      近九成認為立法有必要

      那么,市民對于公筷的使用有什么看法呢?

      此前,為了更好地了解寧波公筷的使用情況,推進公筷立法,市人大常委會法工委通過書面形式,向基層立法聯系點、餐飲服務經營者、社會公眾等發放了書面調查問卷10000份,回收9729份。

      受調查者中,有86.93%的人認為,法規的制定是有必要的,6.71%的人認為沒必要,另有6.36%的人表示無所謂。七成以上的受調查者認為,公筷需要統一標識。

      有86.93%的人認為,法規的制定是有必要的

      七成以上的受調查者認為,公筷需要統一標識

      不過在提供公筷的方式上,產生了多樣化的意見。接近45%的人認為應該一人一筷,近二成受訪者覺得應該一菜一筷,同樣也有近二成的人認為可以根據就餐者的需要提供,還有16%的人覺得,公筷只要有就行,不宜明確數量。

      當被問及“未按要求提供公筷,是否應當處罰”時,44%的人建議批評教育,38%的人覺得需要處罰,另有18%的人認為不需要處罰。

      38%的人覺得需要處罰

      關于處罰金額,這些認為需要處罰的受調查者中,有近四成的人建議在20元以下,23%的人認為應該在20元-50元間,有15%的人覺得應該處罰超過50元。

      15%的人覺得應該處罰超過50元

      市民朱女士是一名典型的公筷公勺提倡者,因為曾經感染過幽門螺桿菌,只要與人共同用餐,哪怕是在家里,她也堅持使用公筷公勺。但因為親朋好友對公筷公勺的接受程度不高,每逢聚餐,朱女士總是苦惱于大家不用公筷公勺。這一次《規定》的出臺,她拍手叫好,“終于有了合法的規定,這下子我在大家面前就更理直氣壯了,我相信《規定》能推進公筷公勺的使用,畢竟既衛生又有利于身體健康!敝炫空f。

    記者朱琳/攝

      市場——

      餐企跟進落實“在行動”

      加一雙公筷,多一份安心。

      “寧波版規定”的出臺期間,正值疫情常態化防控和復工復產“關鍵節點”,即刻受到業內關注和積極響應。

      “近年我們酒店一直都在推行使用公筷,客人的接受度也越來越高了!睂幉ㄩ_元名都大酒店傳訊部經理表示,該酒店公筷是奶白色的,且均已標注“公筷”字樣,“餐廳加上宴會廳,大概有2000多雙,整體配備是足量的!

      對此,寧波餐飲業與烹飪協會人士也表示,推廣使用公筷是踐行“文明就餐”的重要環節,也有益人們的身體健康,值得全社會關注并積極實踐。該協會獲悉消息后,第一時間召開會長會議,“具體的工作部署將于下一步開展!

      歷史上有“分餐制”嗎?寧波菜博物館館長李陽輝表示,“分餐制”由來已久,古人用餐時,尤其是上品級的宴席時都會采取“分餐制”形式,即每人都有專用的筷子、勺子,“隨著社會的進步和文明,提倡使用公筷、分餐制用餐,并通過立法積極引導,也將進一步促進全社會形成共識!

    寧波菜博物館里的餐具記者謝舒奕/攝

      主管部門——

      積極開展檢查督導,促進法律落地執行

      接下來,市和區(縣、市)商務主管部門將牽頭負責公筷使用的管理工作,會同文廣旅游等行業主管部門建立監督檢查、評估激勵機制。

      “下一步,我們將加強宣傳,大力提升法律的知曉度,積極開展檢查督導,促進法律落地執行;同時,發揮行業協會作用,指導督促企業做好相關工作。樹立公筷使用先進典型,形成示范帶動、上下聯動,共同推進良好氛圍!睂幉ㄊ猩虅站窒M促進處處長尹秋平表示。

    記者謝舒奕/攝

      同時記者獲悉,自2020年3月寧波推出“甬城公筷”以來,市文明辦和各區(縣、市)文明辦將公筷公勺使用與文明典范城市創建活動相結合,組織開展了相關宣傳、教育和引導工作。

      在得知《規定》通過后,海曙區文明辦主任齊海峰表示,使用公筷已成為一種新時尚,此次市人大常委會表決通過《規定》,更是將這種文明好習慣通過立法的形式保障起來,進一步明確了各餐企在日常經營活動中提供公筷的責任!澳壳,星級賓館飯店和限上餐飲企業公筷公勺使用率達到100%。下一步,海曙區將結合‘浙江有禮·曙你最美’文明實踐活動,進一步加大氛圍營造、公益宣傳和線下推廣力度,推動市民文明好習慣養成!饼R海峰表示。

    標簽:編輯:龔曉
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